Een heel lekker, oorspronkelijk Libanees recept van een hangop dip, te serveren met warm naanbrood.
Heb er een eigen draai aan gegeven.
Nodig voor een ruime portie:
1 liter volle Griekse yoghurt
eetlepel fijngehakte munt
sap van 1 limoen
3 teentjes knoflook
eetlepel gehakte koriander
200 gram feta
6 zwarte peperkorrels geplet
eetlepel madras kruiden
zeezout naar smaak
Een dag van tevoren voor de hangop,
De yoghurt in een theedoek boven een schaal zeven en over nacht laten uitlekken.
De volgende dag de hangop mengen met de fijngesneden feta en alle andere ingrediënten.
Een paar uur alle smaken laten intrekken.
Bovenop nog wat versgemalen peper en een scheutje extra vergine olijfolie en voila!
Serveer op kamertemperatuur en dippen met warm naanbrood.
Eet smakelijk!
